Resveratrol je prirodni polifenol koji se posljednjih godina često spominje u kontekstu prehrane, načina života i očuvanja općeg zdravlja. Najčešće se povezuje s biljnim izvorima, ponajprije s kožicom crnog grožđa, ali i s određenim bobičastim plodovima te kikirikijem. Zanimanje za ovaj spoj dodatno je poraslo zbog znanstvenih istraživanja koja proučavaju njegovu biološku aktivnost i ulogu u organizmu.
On se često spominje u medijima, ali i u stručnim publikacijama, gdje se naglašava njegova prisutnost u prirodnim namirnicama i mogućnost uključivanja u uravnoteženu prehranu. U tom kontekstu često se spominju i prehranski dodaci općenito, iako se prirodno može unijeti i redovitom konzumacijom određenih namirnica. Upravo zbog toga važno je razumjeti odakle dolazi i kako se uklapa u svakodnevne prehrambene navike.
Prehranski dodaci predstavljaju proizvode koji sadrže koncentrirane oblike vitamina, minerala, biljnih ekstrakata ili drugih bioaktivnih tvari.
Što je resveratrol i gdje se nalazi
Resveratrol pripada skupini polifenola koji se u biljkama stvaraju kao prirodni zaštitni mehanizam. Najpoznatiji izvor resveratrola je crno grožđe, osobito njegova kožica, dok se manji udjeli nalaze u:
Borovnicama
Malinama
Kikirikiju
U prehrani se najčešće unosi putem svježeg voća ili proizvoda dobivenih od grožđa. Resveratrol je predmet brojnih istraživanja koja ispituju njegovu biološku aktivnost, stabilnost u probavnom sustavu te način na koji se apsorbira u organizmu.
Prednosti resveratrola. Što je resveratrol? Koje dodatke prehrani s resveratrolom trebate uzimati? Resveratrol s ekstraktom crnog vina često se proizvodi iz kožice crnog grožđa jer se upravo u tom dijelu ploda nalazi najveća koncentracija ovog polifenola.
Zbog relativno malih količina u hrani, dio potrošača se dodatno zanima za prehranske dodatke općenito, no jednako je važno razumjeti da se temelj unosa ovog spoja i dalje nalazi u raznovrsnoj i uravnoteženoj prehrani koja uključuje dovoljno biljnih namirnica.
